Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
Clos des Lambrays 2016
possède un très beau bouquet frais et discret sur des senteurs de fruits rouges. La bouche laisse des tanins fins. La finale est très composée, avec une persistance légèrement épicée. Une formidable dégustation ! VignobleSituée à une altitude moyenne de 250m, c'est idéale pour les grands crus de la
Côte de Nuits
. Cette propriété, de 8,70 hectares d'un seul, est entièrement clos, avec une seule appellation Grand Cru:Clos des Lambrays
. Le domaine possède presque la totalité de l'appellation Clos des Lambrays Grand Cru. Quelques ares appartiennent à un autre propriétaire. SolLa particularité de ce clos repose sur "trois climats géologiques" différents:- Sol marneux : favorise la finesse des vins- Sol plus argilo-calcaire : produit des vins puissants et charpentés L'assemblage de ces deux caractères assure l'harmonie et l'aptitude à vieillir du
Clos des Lambrays
.Vinification et élevagePour ce millésime 2016:- Vendanges manuelles du 24 au 29 septembre - 85% de fruits entiers- Fermentation de 15 à 18 jours en cuves thermorégulées- Élevage en fûts de 18 mois - 50% neuf
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Clos des Lambrays Grand Cru |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot noir |
| Apogée : | 2022 - 2032 |
Voici LE bijou de Bourgogne: c'est tout en finesse et en dentelle que ce Grand Cru s'exprime
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