Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le vignoble de Montrachet est situé dans la partie Sud de la Côte de Beaune, sur les communes de Puligny et Chassagne qui se le partagent. Les sols sont argilo-calcaires, riches en cailloux, bien drainés, faciles à s'échauffer.
Vinification et élevageLa fermentation alcoolique se fait en fûts de chêne puis le vin est élevé environ 18-20 mois avant d'être mis en bouteilles.
Potentiel de garde10 années voire plus selon les millésimes
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Chevalier-Montrachet Grand Cru |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2010 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2025 - 2040 |
Les demoiselles est la parcelle la plus recherchée dans ces quelques hectares de Chevalier-Montrachet. Un vin spectaculaire !
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