Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce
Saumur Champigny
issu de vieilles vignes decabernet franc
offre un bouquet intense et fruité. La bouche, riche et intense se révèle avec beaucoup d'élégance et de richesse en bouche. Charnu, gourmand et généreux, ce vin, d'une belle longueur, offre un joli moment de dégustation ! Accords mets-vin et ServiceIdéal avec un magret de canard, des polpette de veau accompagnées de penne ou encore une belles volaille rôtie et farcie. A déguster autour de 15°C.
VignobleCette cuvée est issue de parcelles de vieilles vignes de
cabernet sauvignon.
Les vignes se trouvent sur des coteaux argilo-calcaires de Parnay. Le sol est typique de l'appellation : riche en tuffeau. Vinification et élevage- Vendanges à la main - Egrappage et tri des raisins- Elevage pendant 24 mois (entonnage par gravité pour manipuler le vin avec douceur)
| Pays : | France |
| Region : | Loire |
| Appellation : | Saumur Champigny |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Cabernet franc |
| Apogée : | 2024 - 2036 |
Une cuvée de haut vol à déguster aujourd'hui ou dans quelques années. Superbe !
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