Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Solen provoque un vrai coup de foudre à la dégustation. Le nez est charmant avec des fruits mûrs et juteux. La bouche, parfaitement équilibrée, offre beaucoup de plaisir ! Finesse, sensualité et gourmandise du fruit nous emportent pour une très belle dégustation !
Accords mets-vin et ServiceLa cuvée est idéale avec un magret de canard à l'orange, un sauté de veau au chorizo ou encore un tajine. A servir autour de 15°C.
VignobleLes vignes de Carignan et de Grenache se trouvent sur l'appellation
Pézenas-Languedoc
et sont cultivées enbiodynamie
. Les vignes sont disposées en coteaux, sur des terrasses sablo graveleuses. Vinification et élevageL'élevage se déroule en cuves et dure 48 mois.
Propriétaire(s) et histoireBasile et Caroline Saint Germain
sont un couple de passionnés. Ils attachent une très grande importance à la préservation du terroir et vinifient le plus naturellement possible. Ils cherchent à produire des vins authentiques qui transmettent le caractère de leur terroir.| Pays : | France |
| Region : | Languedoc Roussillon |
| Appellation : | Languedoc-Pézenas |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Carignan, grenache |
| Apogée : | 2022 - 2027 |
Voici l'atout charme du domaine ! Cette cuvée ultra charmante allie le carignan et le grenache pour une dégustation pleine de gourmandise.
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