Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
L'inattendu
est un vin blanc sec très plaisant, plein de gourmandise et de fraîcheur. A la dégustation, il est déjà très ouvert et plaisant avec de jolis notes de poires. La fraîcheur du millésime et le positionnement en terrasses permettent de garder des fruits très frais et éclatants dans le vin. Accords mets-vin et ServiceLa cuvée accompagnera idéalement des volailles rôties, un risotto aux noix de Saint-Jacques ou encore des pâtes fraîches aux champignons. A déguster autour de 12°C.
VignobleCette cuvée est issue d'une dizaine d'hectares de
Carignan gris
. Ce cépage est très rare et a été planté ici il y' a plus de 40 ans. Il est cultivé enbio
et enbiodynamie
et est travaillé à la main ! Vinification et élevageLa cave se situe dans d'anciens moulinages. Ces locaux utilisés traditionnellement pour la production de soie lyonnaise. Les mûrs épais et enterrés, en forme de voûte sont adaptées à l'élevage des vins.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | IGP Ardèche |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Carignan Gris |
| Apogée : | 2023 - 2027 |
Coup de coeur pour L'Inattendu ! La grande fraîcheur du vin nous surprend et nous séduisent irrémédiablement.
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