Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce
Givry
nous séduits immédiatement avec sa jolie robe rouge rubis. Son nez évoque un intense bouquet de fruits rouges généreux. On retrouve beaucoup de gourmandise en bouche et un volume remarquable. La jeunesse de la vigne apporte également une belle fraîcheur à ce vin.Accords mets-vin et ServiceCe
Givry Premier Cru
sera idéal avec de l’agneau, du veau, des volailles grillées ou encore du fromage (camembert, brie).VignobleLa superficie du vignoble cours 18 hectares de vignes. Cette cuvée est issue d'un monocépage de pinot noir âgé entre 10 et 20 ans. Les vignes, implantées en côteaux avec une orientation à l'est et au sud, s'épanouissent sur un sol argilo-calcaire.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles avec 100% d'égrappage - Remontage, pigeage- Elevage durant un an en fût dont 25% de fût neuf
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Givry |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2022 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot noir |
| Apogée : | 2023 - 2028 |
Premier Cru Les Combes dévoile toute la typicité du pinot noir : élégant, charnu et fruité. Givry est une appellation pleine de potentiel !
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