Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La robe du
Trévallon 2015
est d'un magnifique avec des reflets pourpre. Le nez est intense et séducteur avec des notes de griottes, framboises fraîches, cacao et noisettes grillées. Les épices prennent ensuite la place. La structure tannique est bien présente mais avec une belle souplesse. La bouche est vive, suave, équilibrée et dynamique ! Accords mets-vin et ServiceVous pouvez le savourer avec: - Gibiers à plume- Desserts au chocolat
Description du millésimeLes vendanges du millésime
2015
étaient plus précoces que le 2014. Mais, 2015 estun grand millésime
! VignobleLe vignoble de
Trévallon
s'étend sur 17 hectares dont 15 hectares sont consacrés aux rouges avec les cépages Cabernet Sauvignon et Syrah. Les vignes bénéficient d'une AgricultureBiologique
. SolLe terroir se trouve sur un sol calcaire et argileux composé de nombreux cailloux.
Vinification et élevage- Vinification sans égrappage, levurage ni souffre- Elevage de 24 mois minimum en foudres et barriques
| Pays : | France |
| Region : | Provence |
| Appellation : | Alpilles (IGP des) |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2015 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | 50% Cabernet Sauvignon, 50% Syrah |
| Apogée : | 2022 - 2035 |
La richesse aromatique et la complexité de cette cuvée ne pourront vous laisser indifférent ! Un bon exemple d'IGP qui n'a pas eu besoin de revendiquer une appellation pour produire un grand vin de gastronomie.
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