Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Les vignes sont cultivées sans pesticide ni insecticide et le travail de la terre est réalisé sans désherbant.
Vinification et élevageVendanges manuelles en caissettes puis tri en cuverie. Macération à froid pendant 7 jours et cuvaison pendant 21 jours. L'élevage dure 15 mois en fûts de chêne (30% neufs) et sur lies.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Chambolle-Musigny |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2021 - 2026 |
Un vin élégant et bénéficiant d'une texture soyeuse. Son bel équilibre lui permettra de se conserver une dizaine d'années
Commentaire