Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
L'
Arbois Vin Jaune 2009
duDomaine de la Pinte
laisse une robe d'une brillance jaune dorée. Le nez exprime une incroyable complexité avec des notes caractéristiques de fruits secs (noix), fruits confits et d'épices. La bouche, surprenante, est d'une puissance aromatique remarquable ! Ce délice vous surprendra d'autant plus après plusieurs années en cave -potentiel de garde surprenant
! Accords mets-vin et ServiceSavourez ce
Vin jaune 2009
avec :- Fromages (comté, morbier, mont d'or)- Poulet de Bresse au vin jaune- Cuisine exotique, asiatique et épicée- Poissons, huîtres- Foie gras ...A servir à une température de 16°C et il est préférable de l'ouvrir 4 h avant ou de le caraferVignobleAu coeur du village d'
Arbois
, les ceps deSavagnin
sont sur un sol de marne bleue du lias. Rendement de 20 hl/haVinification et élevage- Vendange manuelle - Fermentation alcoolique en cuve avec levures indigènes- Ferrmentation malo-lactique- Elevage en fûts de 228 litres durant 6 ans et 3 mois sous voile
| Pays : | France |
| Region : | Jura |
| Appellation : | Arbois |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2009 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Savagnin |
| Alcool : | 13% |
| Apogée : | 2019 - 2045 |
Le vin jaune du Domaine de la Pinte révèle une bouche de velours et une complexité unique. Une belle expression de l'or du Jura !
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