Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Laissez-vous transporter par cette dégustation de très haut vol. Le bouquet aromatique sublime se révèle dès le premier nez en mélangeant la cerise, la mûre au xnotes de sous-bois très fines et de moka intense. La texture en bouche est veloutée et très pure. Ample, intense et profonde, cette cuvée réunit tous les éléments pour une dégustation d'exception !
Accords mets-vin et ServiceEntrecôte de boeuf de kobé, magret de canard au foie gras ou encore une poularde aux cèpes accompagneront cette grande cuvée à la perfection. A déguster autour de 16°C.
VignobleCette parcelle bénéficie d'un terroir absolument exceptionnel, tout près de la Romanée Conti. Le sol d'agrile et de calcaire accueille des vignes de pinot noir d'une qualité absolument exceptionnel. Le travail de la vigne est fait dans le respect du cahier des charges de l'agriculture biologique et à la main.
Vinification et élevageCe
Grand Cru
est vinifié en cuves bois. L'élevage se déroule en barriques pendant 15 mois (avec une minorité de bois neufs). La bouteille se déroule après 18 mois d'élevage.Propriétaire(s) et histoire
Propriété d'Axa Millésimes, le
Domaine de l'Arlot
est dirigé par la talentueuseGéraldine Godot.
Sa passion, son travail acharné et sa sensibilité au respect de l'environnement ont permis aux cuvées d'atteindre leur plus haut niveau.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Romanée-Saint-Vivant Grand Cru |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | 100 % Pinot noir |
| Apogée : | 2024 - 2040 |
La Romanée Saint-Vivant du Domaine de l'Arlot est une rareté absolue. Le niveau de ce grand vin touche à la perfection et offre une dégustation inoubliable.
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