Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
Clos des Forêts Saint Georges 2020
nous offre un nez magnifique aux saveurs de bouquet de fleurs et de myrtille. La bouche, gourmande, est structurée par des tannins fins. On apprécie sa texture de velours et les fines notes d'épices qui se dégagent en finale. C'est un très beau1er Cru Nuits Saint Georges
.Accords mets-vin et ServiceCette cuvée est à déguster avec un confit de canard accompagné d'une sauce aux morilles.
VignobleLe
Clos des Forêts Saint Georges
couvre une parcelle qui s'étend sur 7,20 hectares d'un seul tenant. Les vignes bénéficient d'un climat et d'un terroir exceptionnels qui participent à l'excellence de ces cuvées. Toute la palette géologique des Forêts Saint Georges est présente : calcaire de Premeaux, Calcaire de Ladoix, Calcaire d'oolites, limons. Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Cuvaison et remontages sans excès ( 50% grappes entières)- Élevage à 50% de fûts neufs pendant 15 mois en fûts puis 3 mois en cuves.
Propriétaire(s) et histoireDepuis 2014, Géraldine Godot s'occupe de la direction technique du
Domaine de l'Arlot
. Si elle a fait ses gammes enBourgogne
avant de rejoindre le domaine, elle a su les mettre en pratique au Domaine de l'Arlot en étant très attentive au respect de la nature et en mettant en valeur le terroir dans chacune de ses cuvées.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Nuits-Saint-Georges |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | 100 % Pinot Noir |
| Apogée : | 2024 - 2034 |
Ce 1er Cru Clos des Forêts Saint Georges nous offre une dégustation de haut vol. Voici une cuvée pure et délicate. À découvrir absolument !
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