Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
Clos des Forêts Saint Georges 2018
est à la fois complexe et dense. La gourmandise de ses fruits noirs et ses jolies notes de fleurs délicates rend la bouche délicieuse. La garde développera la complexité de cette cuvée et enrobera ses jolis tannins. Accords mets-vin et ServiceUne belle pièce de viande est un très bon choix pour accompagner ce vin : magret de canard, carré d'agneau aux herbes et belle côte de boeuf braisée.
VignobleLe
Clos des Forêts Saint Georges
s'étend sur une parcelle de 7,20 hectares, d'un seul tenant. Seules les plus anciennes vignes de cette parcelle ont été sélectionnées pour l'assemblage de cette cuvée d'exception.
Le Clos des Forêts Saint Georges
possède toutes les caractéristiques géologiques ducoteau de Nuits Saint Georges
: un terroir incroyable et une situation privilégiée.Vinification et élevage- Vendanges à la main- Cuvaison minimaliste et remontages sans excès ( 50% grappes entières)- Elevage à 50% de fûts neufs- L'intervention humaine est relativement minimaliste afin de préserver l'expression du terroir
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Nuits-Saint-Georges |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2022 - 2032 |
Remarquable monopole du domaine, ce 1er Cru, Clos des Forêts Saint Georges est un merveilleux Nuits-Saint-Georges.
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