Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le Clos du Chapeau 2019
dévoile toute la finesse du pinot noir grâce à un nez de griottes très mûres et de chocolat. La bouche élégante et savoureuse est gorgée de fruits rouges, d'épices et de vanille. Entre gourmandise, élégance et caractère, cette cuvée a tout pour plaire. Accords mets-vin et ServiceLa gourmandise de la cuvée se prête aux moments de partage autour d'un saucisson lyonnais, une belle volaille ou encore un rôti au four.
Vignoble
Le
Clos du Château
est une parcelle de 1,6 hectare en forme de chapeau. Le sol se compose d'argile et de calcaire dans le village deComblanchien
. La vigne est encore jeune mais on peut déjà voir son futur potentiel. SolUn sol de calcaire idéal pour exprimer toute la gourmandise du Pinot Noir.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Elevage en douceur avec 10 à 15% de barriques neuves durant 14 mois
Propriétaire(s) et histoireLe domaine est dirigé par
Christian Seely,
la direction technique est confiée àGéraldine Godot
à partir de 2014. Leur travail,à l'écoute de la nature, des terroirs et en bio se ressent, les vins duDomaine de l'Arlot
sont réputés.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Côte de Nuits - Villages |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2021 - 2026 |
Le Clos du Chapeau est une pépite du Domaine de l'Arlot dont les arômes concentrés, sensuels et équilibrés nous comblent de plaisir.
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