Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La
syrah
est magnifiquement mise à l'honneur dans cette cuvée ! Son nez est fruit et évoque de jolis fruits rouges et épices. On aime sa bouche qui s'exprime tout en complexité. Voici une cuvée très bien structurée, ample et à la finale persistante !Accords mets-vin et ServiceÀ déguster sur un magret de canard au miel, une volaille ou encore un gratin dauphinois. À servir autour de 16 °C.
VignobleLa Sarrasine est issue de vignes âgées de 30 ans environ, situées sur 6 terroirs différents ! Seules les plus belles cuvées sont sélectionnées pour rentrer dans l'assemblage du vin final.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles - Vinification en cuves inox fermentation malolactique en fût- Elevage de 24 mois en demi muid
Propriétaire(s) et histoireLe domaine a été racheté en 2006 par la Maison Guigal. Ludovic Richard est à la direction de cette prestigieuse propriété.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Côte-Rôtie |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 97% Syrah, 3% Viognier |
| Apogée : | 2024 - 2033 |
Sarrasine est une vraie réussite de la part du Domaine de Bonserine. Voici un Côte-Rôti qui met à l'honneur 6 terroirs d'exception !
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