Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La Sarrasine 2017
épicée et complexe révèle des notes de torréfaction. En bouche, le vin est ample et bien structuré, tout en puissance. Accords mets-vin et ServiceA savourer avec des gibiers à plumes, des belles grillades rouges ou encore des fromages relevés. A servir entre 16 et 18°C
VignobleLa Sarrasin
est produit à partir de 10 terroirs différents àCôte-Rôtie
. La connaissance du vignoble et le travail minutieux du maître de chais permet d’exploiter le meilleur de ses terroirs. Les vins produits sont alors racés et d'une grande qualité.Vinification et élevage- Vinification parcellaire- Elevage de 22 à 36 mois selon les millésimes
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Côte-Rôtie |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 97% Syrah, 3% Viognier |
| Apogée : | 2021 - 2024 |
La Sarrasine est flatteur même dans sa jeunesse. C'est un vin à garder quelques années afin qu'il continue de vieillir.
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