Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La Sarrasine 2016
offre une belle complexité aromatique sur des notes empyreumatiques, de fruits et d'épices. En bouche, le vin s'exprime avec ampleur et puissance, avec une agréable structure élégante.Accords mets-vin et ServiceA savourer avec des petits gibiers à plumes, des grillades ou encore des fromages relevés. A servir entre 16 et 18°C
VignobleLa Sarrasin
est produit à partir de 10 terroirs différents àCôte-Rôtie
. La connaissance du vignoble et le travail minutieux du maître de chais permet d’exploiter le meilleur de ses terroirs. Les vins produits sont alors racés et d'une grande qualité.Vinification et élevage- Chaque parcelle est vinifiée individuellement- Elevage de 22 à 36 mois selon les millésimes
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Côte-Rôtie |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 97% Syrah, 3% Viognier |
| Apogée : | 2022 - 2028 |
La Sarrasine s'exprime assez tôt avec un caractère flatteur et peut également continuer à vieillir quelques années - En cave fin novembre 2018
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