VignobleLa cuvée « La Viallière » est issue d’une des parcelles les plus prestigieuses de la Côte-Rôtie. Les rendements de cette parcelle sont faibles (35 hl/ha). La Cuvée « La Viallière » produit 3500 bouteilles, elle est réalisée uniquement pour les grands millésimes. Lieu-dit situé sur la partie nord de l’appellation, essentiellement micaschistes
Vinification et élevageVendanges entièrement manuelles, un tri sévère est effectué à la vigne, puis avant la mise en cuve. Egrappage à 95 %,Vinification en rouge traditionnelle avec 4 semaines de cuvaison. Pigeages journaliers afin d’extraire les matières colorantes et les meilleurs tannins. Fermentation Malo-lactique en barrique. Elévé 24 mois en pièces et demi-muids de chêne neufs.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Côte-Rôtie |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2011 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Syrah 97%, Viognier 3% |
| Apogée : | 2017 - 2025 |
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007Parcelle historique de l'appellation, les vins qui y sont produits demandent quelques années pour s'exprimer et offrent toujours de grandes bouteilles
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