Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Succombez au nez de cette superbe cuvée gorgée de fruits noirs et rouges, de violettes élégantes et de poivre. La bouche est structurée par des tannins fins et agréables. Les fruits rouges très mûrs apportent une belle rondeur et une longueur en bouche. La finale offre une belle fraîcheur qui promet un potentiel de garde très prometteur !
Accords mets-vin et ServiceAvec cette cuvée, les petits gibiers à plumes comme le canard, le pigeon ou les cailles seront parfaits. Accompagnez-les d'une fricassée de morilles à l'ail et d'un écrasé de pommes de terre à la muscade.
VignobleLa Garde
est une sélection parcellaire de vignes exceptionnelles. La serine se trouve sur des lieux-dits très prestigieux de la Côte-Blonde et de la Côte-Brune. Il s'agit de très vieilles vignes peu productives mais très qualitatives. Vinification et élevage- Vendanges à la main et tri à la vigne- Vinification avec les levures indigènes et une part de vendange entière- Le vin est élevé pendant 3 ans en fûts de 228 litres
Propriétaire(s) et histoireLe Domaine Bonserine
existe depuis 1961 et connait une vraie renaissance depuis 2006. Il a bénéficié d'investissements importants, la qualité des vins s'en fait ressentir. Le vignoble couvre aujourd'hui environ 12 hectares de vignes.| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Côte-Rôtie |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Syrah |
| Apogée : | 2026 - 2040 |
Côte-Rôtie mythique, La Garde est une superbe cuvée à mettre en cave et à oublier. Elle vous réserve une dégustation au sommet !
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