Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La cuvée « LA GARDE » est issue d’une parcelle située en Côte-Blonde sur laquelle domine une tour de Garde de l’époque Romaine ( 1er château d’Ampuis). Ces vignes octogénaires, de rendement très faible, sont assemblées à une sélection de morceaux de parcelles les plus prestigieuses de l’exploitation. La production de la Garde varie de 500 à 3000 bouteilles et est réalisée uniquement sur les grands millésimes.
Vinification et élevageVendanges entièrement manuelles, un tri sévère est effectué à la vigne, puis avant la mise en cuve. Egrappage à 80 %, vinification en rouge traditionnelle avec 4 semaines de cuvaison. igeages journaliers afin d’extraire les matières colorantes et les meilleurs tannins. Fermentation Malo-lactique en barrique. Elevé 32 mois en fûts de chêne neufs.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Côte-Rôtie |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2013 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Syrah |
| Apogée : | 2019 - 2025 |
Terroir d'exception où la Syrah s'exprime avec finesse et élegance. Le domaine de Bonserine s'affirme aujourd'hui comme une référence de l'appellation. Cette cuvée est comme son nom l'indique destinée à la garde.
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