Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La cuvée Nuits-Saint-Georges 2018
Servez cette belle cuvée sur un canard rôti au four, une canette en sauce au miel ou encore une belle volaille farcie.
VignobleLe vignoble est cultivé en suivant les principes de l
'agriculture biologique
. Les vignes sont plantées sur des calcaires marneux et ont en moyenne 50 ans. Vinification et élevage- Vendanges manuelles, puis triés et vinifiés avec 80% en vendanges entières- Cuvaison durant 17 jours de cuvaison- Elevage durant 14 mois : 40% de fûts neufs et 60% de fûts de 1, 2, 3 années
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Nuits-Saint-Georges |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2021 - 2026 |
David Duband sort des codes du Nuits-Saint-Georges traditionnel avec une cuvée très intense, magnifique !
Commentaire