Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
Charmes-Chambertin Grand Cru 2018
nous fait succomber avec sa belle robe cerise, ce nez de fruits rouges intenses et d'épices. La bouche est struturée grâce aux belles notes de poivre noir et son boisé finement dosé. Les tannins son franc et laisse présager d'un joli potentiel de garde. Accords mets-vin et ServiceCe très beau Charmes-Chambertin Grand Cru se dégustera sur un filet mignon de veau ou un chapon rôti. En accompagnement, cèpes et pommes de terre fondantes seront idéales.
SolLes vignes de 85 ans en moyenne sont plantées sur un sol composé de marnes, fer et cailloux.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Vinification à 80% en vendanges entières- Elevage a 40% en fûts neufs et le reste en fûts de 1 à 3 ans pendant 14 mois- Pas de filtration ni de collage.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Charmes-Chambertin Grand Cru |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2024 - 2033 |
Charmes-Chambertin Grand Cru est un climat magnifique, la preuve avec cette cuvée intense, complexe et délicate.
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