Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
Chambertin Grand Cru 2016
s'ouvre avec complexité sur des notes de fruits noirs (cerise) et de torréfaction (moka). On découvre des notes confiturées également au nez. L'attaque est tendre et fine, avec un joli volume. La bouche, structurée, laisse entrevoir des tanins veloutés et ronds. Un vin à l'équilibre parfait et au potentiel de garde incroyable. Voici LE vin à déguster au moins une fois dans sa vie ! Accords mets-vin et ServiceSavourez ce Chambertin Grand Cru avec des mets d'exception, au charme et à la délicatesse: - Gigot de 7 heures- Chapon farci
VignobleLe domaine possède 17 hectares entièrement cultivés en
Agriculture Biologique
depuis 2006. Les vignes deChambertin Grand Cru
sont âgées d'environ 60 ans. Son exposition est au levant et plein Est.Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Vinification à 80% en vendanges entières- Elevage a 60% en fûts neufs et le reste en fûts de 1 à 3 ans durant 14 mois- Pas de filtration ni de collage
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Chambertin Grand Cru |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2021 - 2027 |
Un grand vin au charme insoupçonné et à la complexité qui vous demandera plusieurs dégustations afin d'en savourer tous ses délices
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