Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce Saint-Joseph
se pare d'une belle robe violette intense, le nez dévoile des jolis fruits rouges à noyaux très mûrs. Les notes de fumée et d'épices sont fines et élégantes. En bouche, les fruits ronds et gourmands, les tanins veloutés et la finale épicée nous séduisent. Entre équilibre et puissance ce joliSaint-Joseph
a tout pour plaire. Accords mets-vin et ServiceA déguster avec des brochettes de boeuf, un poulet basquaise ou encore une piperade basque. A déguster autour de 16°C avec au moins une heure d'ouverture.
VignobleCette cuvée est issue de vignes de Syrah de 30 ans en moyenne. Le sol est granitique et argilo-calcaire très caractéristique de l'appellation.
Vinification et élevageLes vendanges se font à la main. Les raisins sont éraflés à 100%. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées. Le vin est ensuite élevé 14 mois en cuves (10%) et en barriques (peu de bois neuf)
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Saint-Joseph |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Syrah |
| Apogée : | 2023 - 2029 |
Fruits noirs, tannins fondus et grande gourmandise n'attendent que vous avec ce Saint-Joseph 100% Syrah !
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