Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Toute la beauté des vins de
Saint-Joseph
s'exprime dans cette cuvéeLes Royes
. Puissance et finesse s'expriment à travers des notes chocolatées, fleuries et fruitées bien sûr. Un vin complexe à garder quelques années. Accords mets-vin et ServiceCe
Saint-Joseph
se mariera parfaitement avec une entrecôte grillée. Servez-le avec des pruneaux, cela mettra en valeur ses notes de fruits noirs. VignobleLes Royes
est un vignoble de 6 hectares, en coteaux dont les pentes sont spectaculaires. Orienté plein sud, il se situe à la lisière de l'appellationCornas
sur des sols argilo-calcaires.Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Vinification en cuve inox thermorégulées- Elevage durant 16 à 18 mois
Propriétaire(s) et histoireDominique et Laurent Courbis
font un travail exceptionnel à la vigne : un travail parcellaire peu commun dans la région qui met en valeur chacun de leur terroir. Potentiel de gardeSi vous le buvez maintenant, carafez le ou ouvrez le bien en amont de la dégustation.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Saint-Joseph |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Syrah |
| Apogée : | 2022 - 2029 |
Les Royes 2018 est un hymne à l'appellation Saint-Joseph. Corsé, chocolaté et élégant, sa palette aromatique est complète et complexe.
Commentaire