Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce
1er Cru d'Auxey-Duresses
dévoile un nez très typique dupinot noir
, sur les fruits rouges sauvages et de légères notes de sous-bois. En, bouche, l'équilibre est parfait entre le fruité gourmand, la puissance et la structure tannique affirmée. Entre amplitude et éclat, cette cuvée nous offre un très joli moment de dégustation ! Accords mets-vin et ServiceCe 1er cru sera idéal avec un lapin à la royale, une volaille rôtie et des marrons rôtis au four. A déguster dès aujourd'hui ou jusqu'à 10 ans de garde.
VignobleCette cuvée est un assemblage de deux superbes parcelles : Les Breterins et les Duresses. Le
pinot noir,
âgé de 40 ans environ est cultivé dans le plus grand respect du terroir. Les principes de l'agriculturebio et en biodynamie
sont respectés ! Propriétaire(s) et histoireBenjamin Leroux
a dirigé le domaine pendant 15 millésimes et a aujourd'hui passé la main à Paul Zinetti. Il apporte élégance et raffinement aux vins tout en respectant au plus possible le terroir fragile et précieux du domaine.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Auxey-Duresses |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Pinot noir |
| Alcool : | 14.5% |
| Apogée : | 2023 - 2030 |
Ce 1er Cru d'Auxey-Duresses est à la fois puissant et sérieux : une superbe cuvée à déguster ou à mettre en cave !
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