Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce
1er Cru d'Auxey-Duresses
offre un nez sur le fruit très typique dupinot noir
. En bouche, l'équilibre est parfait entre intensité et élégance. La bouche est juteuse et ample avec une belle structure tannique. La finale est belle et nous donne envie d'y revenir. Accords mets-vin et ServiceLapin, agneau ou encore volaille accompagneront parfaitement cette cuvée. A déguster dans sa jeunesse après carafage ou dans les 6 ans à 16°C environ
VignobleLa cuvée est issue de deux belles parcelles : Les Breterins et les Duresses. Les quelques ares de pinot noir quarentenaires sont orientés plein sud. Le vignoble est cultivé selon les principes de l'agriculture
biologique
et de labiodynamie
! Vinification et élevageEnviron 5000 bouteilles de ce 1er Cru sont produites chaque année.
Propriétaire(s) et histoireLe domaine a été dirigé par
Benjamin Leroux
pendant 15 millésimes. Il a apporté de la précision et du raffinement aux cuvées du domaine. En 2014, Paul Zinetti a pris les rênes et poursuit le travail d'excellence du domaine.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Auxey-Duresses |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Pinot noir |
| Apogée : | 2022 - 2028 |
Ce 1er Cru d'Auxey-Duresses est un pinot noir plein de puissance et d'élégance. L'équilibre est parfait et le plaisir aussi !
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