Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Cette cuvée, à la fois légère et fruitée, dévoile une robe aux couleurs de cerise noire et aux reflets rubis. Le nez, très charmeur, dévoile de fines notes de fruits rouges. La bouche est vive et légèrement boisée et laisse place à une finale persistante. À boire ou à garder, cette cuvée promet de très beaux moments !
Accords mets-vin et ServiceIdéalement, nous vous conseillons de servir ce vin autour de 16°C après au moins 2 heures d'ouverture. Accompagnez-le de viande rouge, de gibier ou encore de charcuterie.
VignobleLa cuvée est un assemblage de cépages autochtones anciens. Le vignoble culmine à 100 mètres d'altitude, et est cultivé selon les principes de la biodynamie.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Tri à la vigne et au chai- Les raisins sont vinifiés en cuves bois tronconiques- Macération sur plusieurs semaines- Élevage en foudre et en demi-muid de 600 litres pendant 12 mois.
Propriétaire(s) et histoireJean-Charles Abbatucci
| Pays : | France |
| Region : | Corse |
| Appellation : | Vin de France (Corse) |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Sciaccarello, Nielluccio, Morescola, Morescono, Montanaccia, Carcajolo Nero, Aléatico |
| Apogée : | 2024 - 2032 |
La Cuvée Minitre Impérial est une petite pépite Corse issue de cépages anciens. À la fois complexe et fruitée, cette cuvée saura ravir tous les amateurs de vin !
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