Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Découvrez toute la profondeur et l'intensité de Pommard avec ce 1er Cru Les Bertins de haute volée. Le nez évoque les fruits noirs (cassis, mûrs) associés au cacao et au cuir après quelques années de garde. La bouche à la fois complexe et puissante se prolonge joliment en finale.
Accords mets-vin et ServiceA déguster avec un boeuf bourguignon accompagné de tagliatelles fraîches ! A servir autour de 15°C.
VignobleLa cuvée est issue de 1 hectare de vignes de pinot noir, en pied de coteaux. Le vignoble est travaillé en
bio
ce qui permet de préserver toute l'expression puissante du terroir puissant de Pommard.Vinification et élevage- Vendanges à la main et en caissettes pour préserver le fruit intacte - Fermentation douce avec levures indigènes - Elevage de 20 mois sur lies en fût (30 à 50% neufs)
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Pommard |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Pinot noir |
| Apogée : | 2024 - 2036 |
Réputé pour sa concentration, son intensité et sa profondeur, le 1er Cru Les Bertins est un superbe Pommard.
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