Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La parcelle de 0.4136 ha est située sur la commune de Morey Saint Denis (jouxtant le Clos de Tart) plantée pour moitié en 1946 et pour moitié en 1980 sur des marnes blanches argileuses
Vinification et élevageLes raisins sont mis en cuve après un éraflage partiel. Si nécessaire, la vendange est refroidie et la fermentation alcoolique s’installe lentement et uniquement à partir de levures indigènes. La température n'excédera pas 32 à 34 °C. Les cuves seront pigées de deux à huit fois par jour. Le temps de cuvaison dure de 14 à 21 jours. Les vins sont ensuite entonnés et descendus en cave. La fermentation malolactique s’effectue en général au printemps
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Bonnes-Mares Grand Cru |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2013 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 100% Pinot Noir |
| Apogée : | 2020 - 2030 |
Un vin de très grande garde agréable même sur sa jeunesse avec de la richesse et du gras
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