Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le Corton Grand Cru de Bouchard
est une grande réussite. Il offre un nez très concentré, une bouche intense, séduisante et avec de jolis tannins. Cette cuvée est un incontournable à déguster une fois dans sa vie ! Accords mets-vin et ServiceAccompagnement à merveille de la venaison, faisans, bécasses et fromages à saveur corsée.
VignobleLa parcelle est de 3,68 hectares et située en plein milieu de pente. Son exposition est la plus ensoleillée de la montagne de Corton. La parcelle est caillouteuse, riche en argile et en calcaire.
Vinification et élevageAprès des vendanges manuelles, les raisins sont soumis à un tri soigné. La cuvaison se fait entre 18 et 21 jours selon les millésimes. L'élevage dure entre 12 et 14 mois en fûts de chêne dont 40 à 50% sont neufs
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Corton Grand Cru |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Alcool : | 13.5% |
| Apogée : | 2022 - 2030 |
Le Corton est un vin de caractère et racé avec un excellent potentiel de garde. Ce Grand Cru gagne en popularité à l'international.
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