Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
Beaune-Grèves Vigne de l'Enfant Jésus 2019
se distingue par sa richesse et sa puissance. En bouche, on découvre un vin robuste, dont le potentiel se révélera davantage après quelques années de garde en cave. Les arômes s'ouvrent initialement sur des nuances de fruits noirs, évoluant ensuite vers des notes épicées, pour finir sur des notes légèrement chocolatées.Accords mets-vin et ServiceIl est recommandé de servir ce vin à une température d'environ 17°C. Ce grand vin s'accorde idéalement avec des viandes pleines de caractère, telles que du gibier.
VignobleLa parcelle de Vigne de l'Enfant Jésus s'étend sur une superficie de 3,92 hectares sur la prestigieuse appellation Beaune-Grèves. Cette parcelle est caractérisée par un sol argilo-calcaire graveleux.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles en petites caisses - Egrappage total ou partiel- Elevage de 12 à 14 mois en fûts de chêne francais dont 30 à 50% de bois neuf
Propriétaire(s) et histoireLa parcelle de
La Vigne de l'Enfant Jésus
acquise par laMaison Bouchard Père et Fils
en 1791, représente un monopole de cette propriété. Son appellation est inspirée d'une anecdote historique où Marguerite du Saint-Sacrement aurait prédit la naissance de Louis XIV malgré la stérilité supposée d'Anne d'Autriche, sa mère. Pour rendre hommage à cette vision, les carmélites, les propriétaires initiaux de la parcelle, lui attribuèrent le nom de "Vigne de l'Enfant Jésus". Ce vin présente un remarquable potentiel de garde.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Beaune |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Alcool : | 13.5% |
| Apogée : | 2026 - 2042 |
Ce Beaune-Grèves Vigne de l'Enfant Jésus signé Bouchard nous charme par son élégance exceptionnelle. Cette cuvée continue de nous séduire à chaque millésime.
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