Accords mets-vin et Service
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La température de service devra se trouver autour des 17-18°CVous pouvez accompagner ce grand vin de viandes de caractère comme le gibier ou encore une poularde à la crème.
Description du millésimeLe
Beaune-Grèves Vigne de l'Enfant Jésus 2018
est un vin riche et puissant. La puissance en bouche nous montre un vin musclé qui méritera quelques années en cave. Les arômes s'ouvrent d'abord sur des notes de fruits noirs puis quelques épices s'invitent à la danse pour terminer sur des notes légèrement chocolatées. Un délice ! VignobleLa parcelle de Vigne de l'Enfant Jésus s'étend sur 3,92 hectares sur l'appellation Beaune-Grèves. Elle est composée d'un sol argilo-calcaire graveleux.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles en petites caisses - Egrappage total ou partiel- Elevage de 12 à 14 mois en fûts de chêne francais dont 30 à 50% de bois neuf
Propriétaire(s) et histoireLa parcelle de Vigne de l'Enfant Jésus a été achetée par la maison Bouchard en 1791. C'est un monopole de la mais Bouchard Père et Fils, ce qui veut dire qu'ils sont les seuls à produire cette cuvée.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Beaune |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Alcool : | 13.5% |
| Apogée : | 2025 - 2041 |
Cuvée emblématique de la maison Bouchard, le Beaune-Grèves Vigne de l'Enfant Jésus est d'une grande finesse. Son élégance nous séduit à chaque dégustation.
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