Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Quel joli bouquet : épices, fruits rouges et prunes. La bouche incroyablement complexe est justeemnt équilibrée entre la gorumandise des fruits, la finesse des tanins et la tension induite par le terroir.
Accords mets-vin et ServiceGibier à plumes, oie rôtie au four, volailles à la crème et aux champignons seront des accords parfaits avec cette cuvée. . A servir autour de 15°C.
Description du millésime2014 est un superbe millésime resté discret à cause du très médiatique 2015. Les conditions climatiques optimales du millésime lui ont permis de se garder en cave et d'offrir aujourd'hui une superbe dégustation !
VignobleLa parcelle est la propriété de
Bouchard
depuis 1791, en monopole. La légende dit que Marguerite du Saint-Sacrement aurait prédit la naissance de Louis XIV alors que sa mère, Anne d'Autriche, était stérile. A la naissance du Roi Soleil, la parcelle a pris le nom de Vigne de l'Enfant Jésus. Vinification et élevageVendanges manuelles en petites caisses, égrappage total ou partiel. Elevage de 12 à 14 mois en fûts de chêne (40 à 60% bois neuf).
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Beaune |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2014 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Alcool : | 13% |
| Apogée : | 2018 - 2028 |
Le millésime 2014 de ce monopole exceptionnel arrive au sommet de son apogée. Magnifique !
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