Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce Clos Vougeot 2018 s'ouvre sur des notes de sous-bois accompagnées de notes de fruits rouges (groseilles, cassis). C'est un vin ample, puissant, qui nécessite au moins 5-7 ans en cave avant de s'ouvrir pleinement.
Accords mets-vin et ServiceIl accompagnera les viandes rouges rôties ou en sauce et les gibiers à plumes. Service à 17-18°C.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles en petites cagettes- Elevage de 12 à 14 mois en fûts de chêne francais dont 45 à 60% de bois neuf
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Clos Vougeot Grand Cru |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2028 - 2038 |
Provenant des vignes du Domaine Bouchard Père et Fils, ce Clos Vougeot nous séduit par sa finesse et son velouté. Mon conseil : oubliez le en cave quelques années !
Commentaire