Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce
Savigny-Lès-Beaune
dévoile un sublime bouquet parfumé de fruits rouges des bois (griottes, cassis et framboise), de notes florales (pétales de roses) et de fins épices. La bouche est gourmande marqués par de jolis tanins fondus. Ce pinot noir est élégant avec une jolie structure tannique qui nous offre beaucoup de plaisir.Accords mets-vin et ServiceCette cuvée sera idéale sur une belle côte de boeuf ou encore sur une volaille rôtie. Servez-la autour de 15°C.
VignobleLe vignoble s'étend sur 3,94 hectares de Premier Cru de Savigny-lès-Beaune, représentant environ un quart de l'appellation. Les Laves désigne les pierres plates abondantes dans la région.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles avec tri à la vigne - Elevage du vin pendant 12 à 14 mois en fûts de chêne français (dont 25% de fûts neufs)
Propriétaire(s) et histoireFondée en 1731, la Maison Bouchard est une des propriétés les plus importantes de la région. Depuis 1995, le domaine appartient à la Maison de Champagnes Henriot !
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Savigny-lès-Beaune |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2024 - 2027 |
Cette cuvée élégante et fruitée révèle toute la typicité de Savigny-lès-Beaune. Ce 1er Cru peut être apprécié dès sa jeunesse !
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