Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
1er Cru les Duresses
séduit immédiatement avec son bouquet de fruits rouges sauvages. En bouche, les tanins sont fins, les fruits des bois gourmands sont généreux et les notes d'épices apportent une belle vivacité. Agréable dès aujourd'hui, la cuvée se garde également quelques années avant d'être dégustée. Accords mets-vin et ServiceA déguster avec un coq au vin, un potimarron farci aux champignons ou encore un magret de canard grillé accompagné de pommes de terre fondantes. A servir autour de 16°C.
VignobleMonthélie
est une appellation moins connue que ses voisines et pourtant le potentiel du terroir est incroyable.Les Duresses
est le fleuron de cette appellation remarquable. LeDomaine Bouchard
possède 1,72 hectare de vignes qu'il vendange plus tardivement que les autresMonthélie
. Richesse et structure sont au rendez-vous ! Vinification et élevage- Vendanges à la main avec tri du raisin - Fermentation en petits contenant puis élevage en fûts de chêne
Propriétaire(s) et histoireEn 1731, Michel Bouchard Bourgogne Côte d'Or Maison de Champagne Henriot
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Monthélie |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Alcool : | 14% |
| Apogée : | 2023 - 2028 |
Riche, dotée d'une belle rondeur aromatique et d'une grande finesse, le 1er Cru Les Duresses est l'un des trésors cachés de Monthélie.
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