Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
Beaune du Château Premier Cru
offre un très joli moment de dégustation. On retrouve toute la gourmandise du pinot noir dans la bouche gouleyante, ronde et satinée. Les notes de sous-bois, la trame tannique et l'intensité aromatique lui confèrent un joli potentiel de garde. Superbe ! Accords mets-vin et ServiceA déguster avec un lapin à la royale, des cailles rôties au four ou un carré de veau aux champignons. A servir autour de 16°C.
VignobleIl s'agit d'un assemblage de plusieurs 1ers Crus, 17 parcelles classées et vinifiées séparément. Toutes les facettes de
Beaune
sont assemblées pour rendre compte de la qualité de cette appellation ! Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Elevage en fûts de chêne francais pendant 12 à 14 mois
Propriétaire(s) et histoireLa cuvée est élevée dans les caves des Bastions de l'ancien
Château de Beaune
. Cela permet aux Premiers Crus de bénéficier de conditions ambiantes naturelles, adaptées au vieillissement.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Beaune |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Alcool : | 13.5% |
| Apogée : | 2022 - 2032 |
Cet incontournable de la Maison Bouchard tient toutes ses promesses et offre un véritable plaisir à la dégustation !
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