Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Au nez, la cerise est intense et bien mûre. La bouche révèle des notes épicées de poivre et des accents grillés agréables. L'attaque est franche et le palais ample, les tannins structurent le tout sans être ambivalents. Une cuvée juste et précise qui demande du temps avant d'être dégustée.
Accords mets-vin et ServiceLe
Clos St Denis Grand Cru
2018
peut être dégusté avec un gibier et un gratin de pomme de terre à la noix de muscade. VignobleVoisin du Clos de la Roche sol argilo-calcaires et calcaires
- Vendanges manuelles- Vinification en cuve- Pigeage manuel- Elevage en fût de chêne (neufs), 15-18 mois
Propriétaire(s) et histoireEva Reh dirige les vinifications du domaine en considérant que le vin se fait à la vigne plutôt qu'en cave. Elle a effectué des investissements considérables pour moderniser les infrastructures du domaine. Repect des terroirs et recherche de la pureté ont permis aux cuvées de gagner en précision et en pureté.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Clos Saint Denis Grand Cru |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2023 - 2036 |
Clos Saint Denis Grand Cru 2018 est caressant et délicat. Le fruit imposant et la finale flamboyante nous comblent !
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