Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Une cuvée d'une finesse incomparable. La bouche est riche et soyeuse avec des jolis arômes de fruits des bois et des notes de cuir relevées de poivre blanc. On aime particulièrement la fraîcheur presque saline qui donne du relief à la cuvée.
Accords mets-vin et ServiceLe
Clos St Denis Grand Cru
2016
peut être dégusté avec un gibier et une purée de pomme de terre traditionnelle. VignobleVoisin du Clos de la Roche sol argilo-calcaires et calcaires
- Vendanges manuelles- Vinification en cuve- Pigeage manuel- Elevage en fût de chêne (neufs), 15-18 mois
Propriétaire(s) et histoireEva Reh dirige les vinifications du domaine en considérant que le vin se fait à la vigne plutôt qu'en cave. Elle a effectué des investissements considérables pour moderniser les infrastructures du domaine. Repect des terroirs et recherche de la pureté ont permis aux cuvées de gagner en précision et en pureté.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Clos Saint Denis Grand Cru |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2021 - 2034 |
Clos St Denis Grand Cru 2016 offre un moment de dégustation exceptionnel. Au rendez-vous : de la puissance et de la finesse qu'on apprécie pleinement après quelques années de garde.
Commentaire