Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
1er Cru Hervelets 2019
duDomaine Bart
révèle un nez généreux légèrement poivré. En bouche, on retrouve une belle rondeur, gorgée de notes de framboise et de fleurs. C'est un vin généreux, vif, plein d'énergie et qui propose une finale très longue.Accords mets-vin et ServiceDégustez ce
1er Cru Hervelets
2019
entre 16 et 17°C. Si vous l'ouvrez dès à présent, n'hésitez pas à la carafer 1 à 2 heures avant de la servir. Il accompagnera très bien une belle côte de boeuf avec des champignons persillés.VignobleLe
Fixin Hervelets Premier Cru 2019
du Domaine Bart est issu d'un terroir de l'appellationFixin
, classé 1er Cru. Les sols de l'appellationFixin
se composent d'une majorité d'argiles calcaires. Propriétaire(s) et histoireLe
Domaine Bart
se transmet dans la même famille de génération en génération.Martin et Odile Bart
sont d'ailleurs arrivés sur le domaine en 1987 et représentent ainsi la sixième génération de cette exploitation familiale. Ils exploitent la propriété sous la forme d'unGAEC
(Groupement Agricole d'Exploitation en Commun) et continuent la production de vins de styles classiques.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Fixin |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot noir |
| Apogée : | 2026 - 2032 |
Ce 1er Hervelets est parfaitement équilibré. C'est pinot noir intense, qui oscille entre légereté et puissance.
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