Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce Chorey-lès-Beaune
dévoile un joli nez gorgé de fruits rouges gourmands : griotte, cassis et framboise. Souplesse et gourmandise sont au rendez-vous de la dégustation. Le pinot noir se dévoile dans tout ce qu'il a de plus classique, pour notre plus grand plaisir. Accords mets-vin et ServiceNous vous conseillons de l'accompagner d'un un lapin à la moutarde, de cailles rôties ou encore des aiguillettes de volaille. A servir autour de 16°C.
VignobleLes vignes sont âgées de 5 à 40 ans sur l'appellation de
Chorey-Lès-Beaune.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Elevage en fûts (12 mois), puis 3,4 mois en inox puis mise en bouteille
Propriétaire(s) et histoireRené, le grand-père de Pascal avait créé le domaine en 1950. La propriété s'est transmise de génération en génération et le savoir-faire familial perdure aujourd'hui.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Chorey-Lès-Beaune |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot noir |
| Apogée : | 2024 - 2031 |
Cette cuvée vaut le détour ! Laissez-vous séduire par l'expression fine et délicate du pinot noir dans ce superbe Chorey-Lès-Beaune.
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