Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce 1er Cru Les Cents Vignes
est une cuvée très réputée pour sa grande puissance aromatique. Le nez est gorgé de fruits rouges murs et de notes boisées. La bouche est infusée, aromatique et offre des tannins soyeux. Très élégante, cette cuvée nous comble à la dégustation ! Accords mets-vin et ServiceViandes rouges, belles volailles ou légumes rôtis au four seront parfaits avec cette cuvée. A déguster autour de 16°C après au moins 1 heure d'aération au moins. Vous pouvez déguster cette bouteille dès aujourd'hui et jusqu'à 10 ans, elle dévoilera alors toute sa finesse.
Vignoble1er Cru Les Cent-Vignes
est une parcelle d'un demi-hectare tout en bas de la montagne de Beaune. Le pinot noir se trouve sur de faibles pentes exposées sud/sud-est. Le sol argilo-calcaire est idéal pour le développement de la vigne âgée de 35 ans environ. Vinification et élevage- Vendanges à la main - Elevage en fûts de chêne pendant 12 mois en fût puis 3-4 mois en cuves inox
Propriétaire(s) et histoirePascal reprend le domaine familial à la suite de son grand-père. Avec sa femme, il allie le savoir-faire régional et familial pour dévoiler le meilleur du terroir dans les cuvées.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Beaune |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot noir |
| Apogée : | 2025 - 2030 |
Les Cent Vignes est une superbe cuvée éclatante, ample et très intense ! C'est un Beaune de très haut niveau.
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