Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Savigny-lès-Beaune est une commune viticole qui se trouve au Nord de Beaune. Les parcelles de Savigny-lès-Beaune du Domaine Guyon s'étendent sur une surface très bien exposée de 2 hectares 13 ares. Les vignes sont agées de 30 ans. Sol: Argilo-calcaire
Vinification et élevageVendanges manuelles en petites caisses. Tri de la vendange à la cuverie. Vignification longue en cuves bois, avec pigeage et contrôle des températures. L'élevage en fûts de chêne (15% neufs) et mise en bouteille après 15 mois
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Savigny-lès-Beaune |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2012 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2017 - 2024 |
Toute la goumandise d'un Pinot Noir au caractère souple et friand. Le fruit est exaltant pour notre plus grand plaisir
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