Accords mets-vin et Service
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Il sera parfait avec une viande rôtie ou en sauce, un canard ou un faisan.A servir à une température d’environ 18°.
Description du millésimeLe Grand
millésime 2015
offre une belle richesse aromatique sur les petits fruits rouges et avec un très beau potentiel de garde. Les vins possédent des tanins soyeux et ronds. En bouche, on retrouve un bel équilibre et une agréable élégance.VignobleRemarquablement bien situées, les parcelles sont présentes sur 85 ares sur la commune d'Aloxe-Corton. Les vignes sont âgées de 35 ans, sur un sol argilo-calcaire.
Vinification et élevageLes vendanges sont réalisées manuellement avec tri en cuverie. Puis, vinification longue en cuves bois. Suivi d'un élevage en fûts de chêne de 18 mois avec 50% de fûts neufs.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Corton Grand Cru |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2015 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2022 - 2028 |
Le Grand Cru Corton Bressandes offre au cépage Pinot Noir toute la race et la virilité nécessaire à l'obtention d'un grand vin de garde
Commentaire