Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Clos des Champs Carafe
exprime une belle expression de son terroir deSantenay
. Le nez est frais, il dévoile des arômes de pamplemousse et quelques notes minérales. En bouche, le vin est est ample, équilibré et se termine sur une finale longue et saline.Accords mets-vin et Service
Nous vous conseillons de déguster cette cuvée avec un ceviche de daurade ou alors avec une belle pintade et sa sauce crémeuse aux champignons. A servir autour de 12°C.
Vignoble
La cuvée est issue de vignes qui proviennent du Clos des Champs Carafe, cette parcelle se trouve sur le point le plus haut du village. Le vignoble est conduit selon des principes de la
biodynamie
.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Santenay |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 100% Chardonnay |
| Apogée : | 2023 - 2026 |
Clos des Champs Carafe exprime toute la typicité de Santenay ! Ce chardonnay est à la fois équilibré et minéral, il fera l'unanimité !
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