Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce Nuits-Saint-Georges
Accords mets-vin et Service
Dégustez-le avec faux-filet de boeuf grillé accompagné de son écrasé de pommes de terre.
Vignoble
Le vignoble se trouve sur l'appellation
Nuits-Saint-Georges
, au cœur de laCôte de Nuits
. Il est conduit selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique. Les vignes sont plantées sur des sols caillouteux argilo-calcaires.Vinification et élevage- Vendanges manuelles
- Vinification en cuves inox avec vendanges entières, peu d'interventions durant la macération, pas d'intrants
- Elevage pendant 10 mois en œuf béton
Antoine Lienhardt
et sa sœurHéloïse
sont engagés en faveur de la lutte contre les changements climatiques et du respect de l'environnement. Ils favorisent alors uneagriculture biologique
pour leur vignoble, obtenant la certification en 2019. Ils s'orientent progressivement vers labiodynamie
.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Nuits-Saint-Georges |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2022 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | 100% pinot noir |
| Apogée : | 2024 - 2037 |
Ce Nuits-Saint-Georges est une cuvée phare du domaine. Ses tanins sont fins et élégants, promettant un parfait équilibre et une belle dégustation !
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