Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce
Bourgogne pinot noir
est la définition même de la gourmandise : la robe rubis, le nez de fruits rouges très mûrs et la bouche croquante nous emportent pour une dégustation juteuse et pleine de plaisir. N'hésitez pas et déguster cette cuvée accessible et de haut niveau ! Accords mets-vin et ServiceA déguster sur un rôti de porc, des andouillettes ou encore des pommes de terre confites au four. A servir autour de 16°C Après au moins une demi-heure d'ouverture.
VignobleLa cuvée est issue de
pinot noir
tout près du village de Comblanchien. Les vignes se trouvent sur des sols argilo-calcaires, orientées sud-est. Vinification et élevage- Vendanges manuelles et viticulture
bio
- Elevage de 12 mois en fûts de chêne avec un tout petit peu de fûts neufsPropriétaire(s) et histoireHéloïse et Antoine ont repris le domaine familial. Frère et soeur poursuivent le travail de leur grand-père et représentent la troisième génération de la famille à la tête du domaine.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Bourgogne |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Pinot noir |
| Apogée : | 2022 - 2025 |
Ce Bourgogne croquant et juteux offre une dégustation suave et pleine de charme. On aime et on en redemande !
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