Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La robe du Bourgogne Aligoté 2018 d'Anne Boisson
Ce vin sera parfait avec un plateau de fruits de mer, ou crustacés. Un tartare de saumon est également recommandé pour cette cuvée. Idéalement servir à une température de service de 12°C.
VignobleLes plants d'aligoté sont de vieilles vignes situées dans la commune de Meursault,
- Tri à la vigne au moment des vendanges- Au chai, un léger bâtonnage apporte une chair supplémentaire- Les vins ne sont jamais filtrés.
Propriétaire(s) et histoireEn 1940 et 1950, les premières vignes sont plantées pour cultiver de l’ aligoté Bernard Boisson Côte de Beaune Meursault Boisson-Vadot, Boisson et Vadot Bernard Boisson
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Bourgogne Aligoté |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Aligoté |
| Alcool : | 12% |
| Apogée : | 2021 - 2024 |
Le Bourgogne Aligoté 2018 d'Anne Boisson a tout pour plaire. Un très bon équilibre, beaucoup de fraîcheur et de pureté. On en redemande !
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