Accords mets-vin et Service
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
À accorder avec :- Agneau- Tajines- Charcuterie
Vinification et élevage
- Vendanges manuelles, tri- Égrappage, cuvaison d'un mois en cuve tronconique avec quelques pigeages- Élevage en 1/2 muit (fût de 600 litres) à 10% neuf pendant 1 an - Mise en bouteille sans filtration
| Pays : | France |
| Region : | Jura |
| Appellation : | Arbois |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Trousseau |
| Apogée : | 2019 - 2025 |
On retrouve dans la cuvée Singulier Trousseau, la typicité du cépage Trousseau avec ses arômes de cerises mûres, d'épices. Ce vin est une belle découverte qui s'apprécie autant sur des viandes blanches, que des viandes rouges.
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