Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La Mailloche est un vin très typé, qui se démarque par sa minéralité, ses épices et ses saveurs fumées.
Accords mets-vin et ServiceCe Chardonnay atypique convient parfaitement avec :- Des coquilles Saint-Jacques- Des poissons en sauce
VignobleLe vignoble détient un terroir argileux. La cuvée est issue d'une parcelle en pente douce, orientée à l'est.
Vinification et élevage- Approche parcellaire- Vendanges manuelles- Fermentation spontanée fût- 24 mois d’élevage en fût et sur lie
Propriétaire(s) et histoireL’histoire de cette propriété familiale débute en 1962, l'année où André et Mireille Tissot Montigny-lès-Arsures Stéphane Tissot, biodynamie
| Pays : | France |
| Region : | Jura |
| Appellation : | Arbois |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | 100 % Chardonnay |
| Apogée : | 2023 - 2032 |
La cuvée Chardonnay La Mailloche est tout simplement remarquable. Entre minéralité, fruit et épices, ce vin ravit tous les amateurs d'arbois !
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